Utforsk det vietnamesiske kjøkkenet
Mat fra Vietnam
Hva er vel bedre enn å bli kjent med landet du besøker gjennom lokale mattradisjoner? Vietnam har et av Asias sunneste kjøkken. Fresht og fargerikt med smaker av chili, lime, fiskesaus, urter og grønnsaker er kjennetegn. Til forskjell fra Thailand er ikke maten så sterk, så du kan trygt smake deg gjennom de lokale markedene og menyene – uten å være bekymret for å brenne av deg smaksløkene. Kaffen derimot er både kruttsterk og søt. I sørlige deler av Vietnam serveres den vanligvis som iskaffe, laget på kondensert melk, og er dermed en avkjølende drikke i det tropiske klimaet.
Pho - en vietnamesisk klassiker
En klassiker fra Vietnam du ikke kommer utenom, er matretten Pho! Denne ikoniske nudelsuppen spises like gjerne til frokost som til middag og består tradisjonelt sett av glassnudler, kylling- eller svinekjøtt, kraft, urter og så mye eller lite chili du orker. Får du sjansen til å smake Pho på en lokal liten gaterestaurant, er dette virkelig en opplevelse av det ekte Vietnam.
Vietnam for foodies
Er du en ‘foodie’ med interesse for lokale mattradisjoner og råvarer anbefales også et besøk på en av øyas pepper-plantasjer. Phu Quoc er velkjent for deres pepper, som gror på små plantasjer over hele øya. I tillegg produseres fiskesaus av meget høy kvalitet på Phu Quoc. Er du heldig, finner du denne i velassorterte butikker her hjemme i Norge også. Et besøk på en fiskesausfabrikk er derimot ikke for de med sensitiv luktesans. Fiskesausen som produseres her er av høyeste kvalitet og består kun av ansjos og salt som ligger til fermentering i digre tønner i ca et år. Lukten kan man kanskje forestille seg…
På Phu Quoc Bee Farm, nord på øya, møtes du derimot av en søt eim av frukttrær, busker og en medisinsk urtehage som man bare kan drømme om. I den ville hagen dyrkes blant annet pasjonsfrukt, ananas, lichi, rambutan, te og kaffe – og du finner også en liten, bortgjemt yogashala. I cafeen kan du bestille fersk fruktjuice og andre lokale spesialiteter, og du kan kjøpe med honning produsert av de mange biene på området.
Mer inspirasjon om Vietnam
- 7 strender i Vietnam du bør besøke
- Slik lager du vietnamesiske vårruller – og andre spesialiteter
- 7 tips til Da Nang
- Phu Quocs beste strender
- 7 reisetips til Phu Quoc
Se alle våre artikler om Vietnam.