Mat og vin i Kroatia

Kroatia handler ikke bare om sol, bading og koselige byer, det har også blitt et reisemål for mat- og vinopplevelser.

Med sin lange kystlinje ved Adriaterhavet og rike kulturhistorie tilbyr Kroatia en matkultur som blander middelhavspåvirkninger med sentraleuropeiske tradisjoner. Og det beste av alt? I Kroatia betyr ikke god mat å tømme lommeboken. I denne artikkelen forteller vi deg mer om hva slags mat du kan forvente i Kroatia, hvor du finner den billigste maten og hvilke viner du bør prøve på turen.
 

Matkultur i Kroatia
 

Matkulturen i Kroatia varierer ut ifra hvor i landet du er. Langs kysten spiser du enkel middelhavsmat som i Italia eller Hellas, mye fersk fisk og sjømat med aromatiske urter og respekt for ingrediensene. Etter hvert som du kommer lenger inn i landet får du en helt annen opplevelse med robuste kjøttretter og gryteretter med tydelige påvirkninger fra østerriksk og ungarsk mat.
 

Istria, ofte kalt «Kroatias Toscana», er Kroatias kulinariske hovedstad og hjemsted for noen av landets fineste råvarer, inkludert trøfler, vilt, olivenolje og vin i verdensklasse. Tradisjonelle oppskrifter kombineres med moderne teknologi, og byer som Pula, Rovinj og Motovun har mange utmerkede restauranter.
 

Hvordan finne rimelig mat i Kroatia?
 

Hvor mye koster egentlig mat i Kroatia? Det kommer selvfølgelig an på hvor og hva du spiser, men vårt beste tips når det gjelder å spise billig i Kroatia er å se etter konobas (lokale tavernaer), hvor du kan spise tradisjonell autentisk mat til en brøkdel av prisen på restauranter i turistområdene. Det kan være så enkelt som å gå 10 minutter fra de viktigste turistområdene. Mange restauranter har også dagens lunsjtilbud til rimelige priser. Det finnes også markeder i de fleste landsbyer i Kroatia hvor du kan kjøpe fersk frukt og lokale delikatesser til gode priser.

Kroatiske matretter du må prøve
 

Det finnes mange deilige matretter å prøve på turen til Kroatia, og de mest populære er peka, som er en saktekokt kjøtt- eller fiskerett under et jernlokk, eller ćevapčići, som er grillede kjøttdeigdumplings. Prøv også den dalmatiske klassikeren crni rižot, en risotto med svart blekksprut, eller pašticada, en marinert kjøttgryte i rødvin som ofte serveres med gnocchi. Hvis du er glad i søtsaker, må du prøve fritule, et kroatisk bakverk som ligner små stekte smultringer. De spises vanligvis i høytider, men er like deilige som dessert eller snacks.

Vin i Kroatia
 

Kroatia er et undervurdert vinland med en vinhistorie som går tilbake til antikken, og kanskje enda lenger. Et tips er å planlegge et besøk på en vingård hvor du kan nyte både fantastiske landskap og spennende smaker. Den beste tiden å besøke en vingård er i høstsesongen fra slutten av august til oktober. I dag produserer landet rundt 700 viner, fra friske hvitviner til fyldige rødviner.
 

Vinregioner i Kroatia
 

Kroatia er delt inn i tre vinregioner:
 

• Littoral Kroatia (Kyst-Kroatia) strekker seg langs Kroatias Adriaterhavskyst. Den mest berømte vinsorten fra regionen er Plavac Mali, en nær slektning av Zinfandel.
• Det vestlige kontinentale Kroatia omfatter mesteparten av det sentrale Kroatia og har et kontinentalt klima med kalde vintre og varme somre. Hvitviner produseres her.
• Det østlige kontinentale Kroatia består av de to underregionene Slavonia og Podunavlje i den østligste delen av Kroatia. Også her er det kalde vintre og varme somre, noe som resulterer i friske hvitviner.
   

Populære druer fra Kroatia
 

• Graševina: hvite nøytrale viner og landets mest dyrkede grønne drue som er noe av en spesialitet i landet.
• Plavac Mali: navnet betyr «den lille blå» og er Kroatias mest dyrkede røde drue.
• Pošip: en fremtredende grønn drue fra øya Korčula i Dalmatia som produserer friske, aromatiske hvitviner av høy kvalitet.

Vil du oppleve Kroatias mat- og drikkekultur? Pakk koffertene og bestill reisen din til et av Kroatias fantastiske reisemål.
 

Ellen S 11/3 - 26.
 

Mer inspirasjon om Kroatia
 

• Reisetips Kroatia
• Kroatias beste strender
• Game of Thrones – En guide i Dubrovnik
• Kroatias beste øyer – en guide til Kroatias skjærgård
• Fotturer i Kroatia
   

Se alle våre artikler om Kroatia.