Oppskrift på vegansk kremost

Tips for å lykkes med vegansk kremost
 

Hemmeligheten for å lykkes med vegansk kremost er at du bløtlegger cashewnøtter i minst 30 minutter før du blander dem med resten av ingrediensene. Da vil du få en fantastisk kremaktig konsistens. Den veganske kremosten passer perfekt på frøknekkebrød, bagels, brød eller sandwich. Du kan også servere den til fredagskosen med dipp og grønnsaker. Etter du har laget kremosten kan du velge om du vil servere den med en gang eller sette den inn i kjøleskapet. Husk: jo lenger den står i kjøleskapet desto tykkere blir konsistensen.

TUIs egen oppskrift på vegansk kremost

Ingredienser
 

• 120 g cashewnøtter
• 1/3 dl sitronsaft
• Ca. ½ dl næringsgjær (fersk)
• Et halvt fedd hvitløk
• 1 ½ dl vann (du kan helle på mer hvis det er nødvendig)
• 1 klype gurkemeie
• 1 klype salt
• 1 ½ SS Agar flak (vegansk gelatin) – det går også bra med agarpulver men bruk da halv mengde
• Litt olje til kjelen

Slik gjør du:
 

• Bløtlegg cashewnøttene i minst 30 minutter
• Hell 1,5 dl vann i kjele, dryss over agarflakene – kok opp mens du rører av og til.
• La det småkoke i 2–3 minutter.
• Bland cashewnøtter, sitronsaft, salt, gurkemeie og resten av vannet til det blir jevnt
• Hell i vannet & agarflakene i cashewnøtt-miksen og bland sammen
• Smør en passende bolle med olje og hell deretter i osteblandingen
• Sett osteblandingen i kjøleskapet i minst 2 timer før du serverer den

Bon appétit!