Inspiration
Feir Cinco de Mayo med ekte meksikansk guacamole

Feir Cinco de Mayo med ekte meksikansk guacamole

2017-05-05

I dag er det Cinco de Mayo! Og hva er vel mer meksikansk enn guacamole? Nada! Så feir med en ekte meksikansk guacamole til fredagskosen!

Cinco de Mayo er ikke Mexicos uavhengighetsdag, men nesten. Dagen kommer fra slaget i Puebla på 1800-tallet men feires ikke så mye i Mexico. Derimot har denne meksikanske helligdagen spredt seg til resten av verden. Kan det være fordi vi elsker meksikansk mat?

Så gi fredagskosen og fredagstacoen et løft med Edgars guacamole!

Dette behøver du:

  • 4 avokado
  • 1 sølvløk
  • 2 tomater
  • 1 chili
  • Juice fra en lime
  • Koriander
  • Salt

Slik gjør du:

  • Hakk og bland sølvløk, tomater, limejuice og koriander til en saus
  • Ta ut steinen, fjern skallet og mos avokadoen (sammen med lime og salt)
  • Bland i tomatsausen og hakket chili etter smak
  • Smak til med fersk limejuice og salt.

Psst! Edgars guacamole smaker selvfølgelig ekstra godt i Mexico og på TUI Sensimar Seaside Suites & Spa der Edgar er en av kokkene.

Vamos compañeros! Viva Mexico!